Bánh này rất dễ làm, mềm mịn, beo béo. Ngày nghỉ rảnh rang, các bạn hãy làm món tráng miệng thơm ngậy này vừa thêm không khí ngọt ngào ấm cúng vừa bổ sung năng lượng cho cả nhà nhé.

Nguyên liệu gồm có:

• Kem pho mát 200 Gr

• Bí đỏ 200 Gr

• Đường 50 Gr

• Cốt dừa 80 Gr

• Bột mỳ 2 Muỗng canh

• Trứng gà 2 Quả

Cách Thực hiện:

1

Bí ngô hấp chín, lúc bí còn nóng nghiền hoặc xay nhỏ cho thật mịn.Kem pho mát để mềm rồi cắt thành từng ô nhỏ, cho vào âu, thêm đường và đập trứng vào.Dùng phới đánh cho hỗn hợp mịn. Nếu dùng máy đánh trứng thì chỉ cần đánh trong khoảng 2 phút, đến khi kem trứng mượt là được.

2

Rây bột mỳ và cốt dừa vào hỗn hợp. Đánh tiếp đều đều cho bột hòa quện.Tiếp theo cho bí đỏ vào, quậy cho thật mịn.

3

chuẩn bị sẵn 4 khuôn bánh nhỏ, bôi một lớp bơ khắp mặt khuôn để chống dính, cũng có thể lót giấy bạc hoặc giấy nến trước khi đổ bánh.Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn.Đặt các khuôn vào khay lớn, đổ nước nóng vào khay ngập đến ⅓ (một phần ba) khuôn. 

4

Đặt khay vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 40 - 60 phút đến khi mặt bánh se lại, phần giữa bánh còn hơi ướt là được. Lấy bánh ra, để nguội. Bọc kín bằng nilon gói thức ăn, cho vào tủ lạnh chừng 3 giờ. 

5

Bánh ướp lạnh xong cho bánh ra đĩa. Khi ăn rưới 1 chút sữa chua lên trên mặt bánh, thêm 1 muỗng mứt dâu nữa, vừa tăng hương vị trái cây vừa làm cho màu sắc hấp dẫn hơn.Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)